Puhtaus on puoli ruokaa, mutta olisiko väri puoli viiniä?

Espanjalaisyritys Gik on kehittänyt sinisen viinin yhteistyössä Baskimaan yliopiston ja aluehallinnon ruokatutkimusosaston kanssa. Viini tehdään valkoisten ja punaisten rypäleiden sekoituksesta ja värjätään viinirypäleiden kuoresta saatavalla neonsinisellä antosyaanilla ja indigolla.

Gik luokitellaan samaan kategoriaan valkoisten makeiden viinien kanssa ja se juodaan jäähdytettynä. Saisiko olla sinistä viiniä?

saisiko-olla-sinista-viinia-2

Viinin kehittäjien mielestä viiniä tulee pystyä nauttimaan kenen tahansa ilman syvällistä viinioppaiden tuntemustakin. Tästä lähtee heidän mukaansa viinien vallankumous…

saisiko-olla-sinista-viinia-3

Valmistajien mukaan sininen viini maistuu esimerkiksi pasta carbonaran, sushin, nachojen ja guacamolen sekä savustetun lohen kanssa.

saisiko-olla-sinista-viinia-4

Näin viinistä kertoo yksi sen kehittelijöistä, Taig Mac Carthy:

Lähde: www.boredpanda.com