Vaihtoehtoisten proteiinilähteiden suosio on ollut rajussa kasvussa.

Nyhtökaura on ollut niin suosittua, että se on lähes aina loppu kaupoista. Nyt markkinoille on tulossa lisää suomalaisuutuuksia, kun Härkis ja Mifu haastavat nyhtökauran.

Suomalainen Verso Food tuo markkinoille uuden kasviperäisen proteiininlähteen, härkäpavuista valmistetun Härkiksen. Tuotetta voi käyttää jauhelihan tapaan esimerkiksi makaronilaatikossa, kastikkeissa ja pyöryköissä.

Härkistä mainostetaan terveellisenä, nopeana ja hyvänmakuisen vaihtoehtona lihalle ja soijalle. Härkis ei vaadi kypsennystä, vaan sitä voi syödä sellaisenaan.

Härkis on soijaton ja laktoositon, mutta se ei sovi keliaakikoille. Härkiksessä on proteiinia 17 grammaa 100 grammaa kohden ja energiaa 212 kaloria.

Näin syntyy makaronilaatikko härkiksestä:

Valio on puolestaan kehitellyt maidosta valmistetun Mifu-ruokarakeen. Se on tarkoitettu lämpimiin ruokiin, joissa sitä voi käyttää esimerkiksi jauhelihan, kinkun tai kanan tapaan.

Mifussa on 14 grammaa maitoproteiinia ja 3 grammaa rasvaa.

Tällaisia vinkkejä Valio antaa ruokarakeen paistamiseen:

Patakakkosen kokit testasivat nyhtökauraa.

Lähde:
www.versofood.fi
www.valio.fi